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Alimentación saludable : guía práctica para su realización / Marta María Suárez , Laura Beatriz López
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Hipocrático, 2009Descripción: 128 p. : cuad.; 28 cmISBN: - 987-24255-3-1
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Definiciones básicas y composición química de los alimentos. Peso bruto, peso neto, factor de corrección. Medidas, equivalencias y porciones por grupos de alimentos. Peso corporal y superficie corporal. Requerimiento energético diario. Formula sintética. Formula desarrollada. Reemplazo de alimentos. Anamnesis alimentaria. Necesidades proteicas. Evaluación de la calidad proteica. Minerales. Vitaminas. Embarazo y lactancia. Adultos mayores. Alimentación del deportista. Alimentación vegetariana. Tablas y Anexos.
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