Salazones y chacinados embutidos secos : deteccion por electroforesis de especies carnicas y de proteinas extrinsecas agregadas / Laura Beatriz Lopez, Maria Julieta Binaghi, Carola Beatriz Greco, Maria Cecilia Mambrin, Karina Cellerino, Mirta Eva Valencia
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UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | Vol. 28, no.131 (Abr-Mayo-Jun 20 | Sala |
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