Costos en la industria de la carne
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La industria de la carne. Encuadre de los costos en la industria de la carne. Estructura y organizacion de los costos. Cuentas y estados de costos y resultados. Costeo de la faena y sus derivados directos. Costeo de carnes refrigeradas. Costeo de despostadas y sus derivados directos. Costeo de carnes procesadas. Valuacion y credito de los subproductos elaborados. El comportamiento de los costos y su consideracion en la industria de la carne. Los costos y el analisis del negocio de la carne. Los costos y el control de la gestion en la industria de la carne.
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