Salazones y chacinados embutidos secos : deteccion por electroforesis de especies carnicas y de proteinas extrinsecas agregadas / Laura Beatriz Lopez, Maria Julieta Binaghi, Carola Beatriz Greco, Maria Cecilia Mambrin, Karina Cellerino, Mirta Eva Valencia
Tipo de material:
TextoDescripción: p. 7-13Tema(s): NUTRICION | PRODUCTOS SECOS | PROTEINAS | ALIMENTOS | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
En: Diaeta Vol. 28, no.131 (Abr-Mayo-Jun 2010)
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UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | Vol. 28, no.131 (Abr-Mayo-Jun 20 | Sala |
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