Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef ; Carolyn Carlstrom.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, Es. : Acribia, 2006Descripción: 303 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420010669Tema(s): ALIMENTOS | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS | MICROBIOLOGIA | MICROORGANISMOS | LEVADURA | MOHO | ESPORAS | PATOGENOS | FERMENTACION | STAPLYLOCOCCUS | LISTERIA | SALMONELLA | ESCHERICHIAResumen: Premisas básicas de un laboratorio de microbiologÃa de alimentos. Microbiota de los alimentos. Patógenos transmitidos por los alimentos.Fermentación de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Central Cs. Agrarias | 641:576.8 ; Y 64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Sala | 00017588 | ||
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UCU Biblioteca Central Cs. Agrarias | 641:576.8 ; Y 64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.2 | Disponible | 00017589 |
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Premisas básicas de un laboratorio de microbiologÃa de alimentos. Microbiota de los alimentos. Patógenos transmitidos por los alimentos.Fermentación de alimentos.
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