Procesos de elaboración de alimentos y bebidas / por María Teresa Sanchez Pineda de las Infantas et al.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid : UAMV, Mundi-Prensa, 2003Descripción: 518 p. : il. ; 30 cmISBN: 8484761290Tema(s): ALIMENTOS | ALIMENTOS ELABORADOS | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | COLZA | ACEITES COMESTIBLES | OLEA EUROPAEA | PANIFICACION | PRODUCTOS DE LA CARNE | JUGO DE FRUTAS | PRODUCTOS CEREALES | PRODUCTOS PESQUEROS | PRODUCTOS PROCESADOS | HORTALIZAS | CONSERVAS ALIMENTICIAS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | LEGUMBRES | PRODUCTOS LACTEOS | PASTAS | AGUA MINERAL | EMBUTIDOS véase PRODUCTOS DE LA CARNE | ZUMOS DE FRUTAS véase JUGO DE FUTAS | HAMBURGUESAS véase PODUCTOS DE LA CARNEResumen: Plantas de extracción de aceite de colza. Industria de extraccíon de aceite de oliva virgen. Planta de elaboración de agua mineral natural. Industria de elaboación de zumos cítricos. Planta de elaboración de baguettes semihorneadas. Industria de elaboración de caramelos duros y toffees. Planta de elaboración de cereales de desayuno. Plantas de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo blanco. Industria de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo ibérico. Industria de elaboración de embutidos coextrusionados en conserva. Industria de elaboración de gambas peladas congeladas. Planta de elaboración de hortalizas de IV Gama. Central hortícola para el procesado de espárragos. Industria de la elaboración de legumbres en tarros de cristal. Industria de elaboración de alimentos infantiles de frutas. Planta de elaboración de queso fresco de leche de vaca con miel ecológica y mermeladas. Industria de elaboración de pastas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | 641:664 ; P 75 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Sala | 00017631 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | 641:664 ; P 75 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 00017632 |
Plantas de extracción de aceite de colza. Industria de extraccíon de aceite de oliva virgen. Planta de elaboración de agua mineral natural. Industria de elaboación de zumos cítricos. Planta de elaboración de baguettes semihorneadas. Industria de elaboración de caramelos duros y toffees. Planta de elaboración de cereales de desayuno. Plantas de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo blanco. Industria de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo ibérico. Industria de elaboración de embutidos coextrusionados en conserva. Industria de elaboración de gambas peladas congeladas. Planta de elaboración de hortalizas de IV Gama. Central hortícola para el procesado de espárragos. Industria de la elaboración de legumbres en tarros de cristal. Industria de elaboración de alimentos infantiles de frutas. Planta de elaboración de queso fresco de leche de vaca con miel ecológica y mermeladas. Industria de elaboración de pastas.
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