Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten / María Rita Garda [et. al.]
Tipo de material: Recurso continuoDescripción: p. 31-38Tema(s): NUTRICION | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CELIAQUISMO | CEREALES | ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS En: Diaeta Vol. 30, no.140 (jul.-ago.-sept. 2012)Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Artículos de Revistas | UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | Vol.30, no. 140 (jul.-ago-sept. | Sala |
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