La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / (Registro nro. 18055)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 01233nam a22002897a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL | |
| control field | AR-CuU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 2011061501581.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 110615t 2005sp ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 8420007676 |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Entidad que catalogó originalmente | AR-CuU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-CuU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 641.1 ; A 58 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Anzaldía-Morales, Antonio |
| Enlace autoridades | 2976 |
| 245 13 - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Antonio Anzaldía-Morales. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza,Es. : |
| Nombre del editor | Acribia, |
| Fecha de publicación | 2005. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 198 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | Los cinco sentidos. Las propiedades sensoriales. Los jueces y las condiciones de prueba.Las pruebas sensoriales. Prácticas de evaluación. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 2977 |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 2978 |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| 9 (RLIN) | 2979 |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | PRUEBAS |
| 9 (RLIN) | 2980 |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | CONTROL DE CALIDAD |
| 9 (RLIN) | 2981 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | Libros |
| Retirado | Perdido | Dañado | No se presta | Locacion Permanente | Locacion actual | Ubicacion en estante | Fecha de adquisicion | Fuente de adquisición | Total prestamos | Signatura topografica | Inventario (Codigo de barra) | Visto por ultima vez | Numero de ejemplar | Price effective from | Tipo de Item (Koha) | Date checked out |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sala | UCU Biblioteca Central | UCU Biblioteca Central | Lic. Nutrición | 15/06/2011 | Compra | 641.1 ; A 58 | 00017622 | 17/05/2022 | ej. 1 | 15/06/2011 | Libros | |||||
| UCU Biblioteca Central | UCU Biblioteca Central | Lic. Nutrición | 15/06/2011 | Compra | 3 | 641.1 ; A 58 | 00017623 | 26/06/2012 | ej.2 | 15/06/2011 | Libros | 15/06/2012 |