| 000 | nam a22 4a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c27569 _d27569 |
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| 003 | AR-CuU | ||
| 005 | 20171024224440.0 | ||
| 008 | 171023b 1980sp ||||fr|||| 00| 0 sp d | ||
| 020 | _a84-226-1112-0 | ||
| 040 |
_aICO _bspa _cAR-CuU |
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| 044 | _aES | ||
| 080 |
_a664.84./85 ; _aS 63 |
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| 100 | 1 | 0 |
_aSorzio, _dAngelo |
| 245 | 1 | 0 |
_aFrutas y verduras en conserva / _cAngelo Sorzio |
| 260 |
_aBarcelona, España : _bCírculo de lectores, _c1980 |
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| 300 |
_a280 p. : _bil. ; _c22 cm |
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| 520 | _aContiene: Parte I. Conservas de frutas: normas generales. Calendario de la fruta a conservar. Selección, cosecha y limpieza de la fruta. Utensilios para la preparacion y conservacion de la fruta. Mantenimiento de los utensilios. Mermelada, confitura y gelatina. Envasado en caliente. Conservacion en alcohol. Esterilizacion, ambiente para la conservacion. Parte II. Conservas de verduras: normas generales. Calendario de las verduras a conservar. Elección y recolección de la verdura. Cocción de la verdura. Utensilios para la preparacion y conservacion de la verdura. Esterilización. Tindalización. Consejos varios. El ácido salicílico. | ||
| 650 | 4 | _aFRUTAS | |
| 650 | 4 | _aHORTALIZAS | |
| 650 | 4 | _aCONSERVAS ALIMENTICIAS | |
| 653 | _aVERDURAS véase HORTALIZAS | ||
| 942 |
_2udc _c1 |
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