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100 1 _aEllner, Richard
_92583
245 1 _aMicrobiología de la leche y los productos lácteos :
_bpreguntas y respuestas /
_ctraducida por Corinna Schlüter-Ellner y Rodrigo Schulz.
260 _aMadrid :
_bDíaz de Santos,
_c2000.
300 _a144 p. ;
_bcuad. ;
_c22 cm.
520 _aMicrobiologÃía general. Micobiologí­a de la leche y los productos lácteos. Analíica microbiológica. Anexo. Bibliografía.
650 4 _aLECHE
_92584
650 4 _aMICROBIOLOGIA
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650 4 _aBACTERIA
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650 4 _aLEVADURA
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