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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina, apuntes de alquímia culinaria/ Diego Golombek ; Pablo Schwarzbaum

por Golombek, Diego | Schwarzbaum, Pablo.

Series (Colección " ciencia que ladra...")Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes, Siglo XXI, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sala (1) Signatura topográfica: 001.92 ; G 62.
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