Razas de gallinas. Biologia de la gallina. Principios en que se basa la mejora de las gallinas. Practica de la mejora de las gallinas. Fundamentos y practica de la incubacion. Fundamentos y practica del alojamiento de las aves. Fundamentos de la alimentacion. Prevencion de las enfermedades. Colocacion de los Huevos en el mercado. Problemas relativos al comercio de aves. Aspectos economicos de la industria avicola y de sus mercados.