Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas) / Bárbara Cutullé, Verónica Berruti, Fabiana Campagna, María Betina Colombaroni, María Sol Robidarte, Adriana Wiedemann, Marisa Vázquez
Tipo de material: TextoDescripción: p. 25-31Tema(s): ALIMENTACION | NUTRICION | SALUD | HARINAS | LENTEJAS | LENTEJAS | AMINOACIDOS | ALIMENTOS En: Diaeta Vol. 30, no.138 (ene.-feb.-mar. 2012)Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Artículos de Revistas | UCU Biblioteca Central Lic. Nutrición | Vol. 30, no.138 (ene.-feb.-mar. | Sala |
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