Algo de historia. Principios generales. El valor de los glúcidos en la alimentación deportiva. El cometido de los prótidos en la dietética deportiva. El lugar de los lípidos en la dietética deportiva. La necesidad hídrica. La necesidad mineral La necesidad vitamínica. La alimentación deportiva y las hormonas. Alimentación y siquismo deportivo. La ración en período de entrenamiento. Clasificación nutritiva de las actividades deportivas. La ración alimenticia en los deportes en equipo, deportes de duración media. El régimen alimenticio en los deportes de larga duración que exigen una alimentación durante la competición. El régimen alimenticio en los deportes que no permiten una alimentación durante la competición. La ración de recuperación. La corrección dietética y algunos estados de baja forma deportiva. Resumen general.