TY  - BOOK
AU  - Cascarini, 
TI  - Costos en la industria de la carne
SN  - 950-537-108-X
CY  - Buenos Aires
PB  - Macchi
KW  - INDUSTRIA DE LA CARNE
KW  - PRODUCCION DE CARNE
KW  - CARNE DE RES
KW  - FRIGORIFICOS
N2  - La industria de la carne. Encuadre de los costos en la industria de la carne. Estructura y organizacion de los costos. Cuentas y estados de costos y resultados. Costeo de la faena y sus derivados directos. Costeo de carnes refrigeradas. Costeo de despostadas y sus derivados directos. Costeo de carnes procesadas. Valuacion y credito de los subproductos elaborados. El comportamiento de los costos y su consideracion en la industria de la carne. Los costos y el analisis del negocio de la carne. Los costos y el control de la gestion en la industria de la carne.
ER  -