TY  - BOOK
TI  - Instituto de tecnología de alimentos
CY  - Santa Fe
PB  - Univ. nacional del litoral
KW  - ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - PRODUCTOS CONGELADOS
KW  - FRESA
KW  - SPINACIA OLERACEA
KW  - SOJA
KW  - LECHE
KW  - ESPINACA vease SPINACIA OLERACEA
N2  - Información técnica. La extrusión en la tecnología de alimentos. Los subproductos oleaginosos como fuente proteica en la alimentación humana. Estudio de factibilidad económica para exportar frutillas frescas al mercado de Frankfurt. Estimación de rentabilidad de una planta de congelación de frutillas (sistema IQF). Investigación.
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