TY - BOOK AU - Ellner,Richard TI - Microbiología de la leche y los productos lácteos : : preguntas y respuestas SN - 8489784415 PY - 2000/// CY - Madrid : PB - Díaz de Santos, KW - LECHE KW - MICROBIOLOGIA KW - BACTERIA KW - LEVADURA N2 - MicrobiologÃía general. Micobiologí­a de la leche y los productos lácteos. Analíica microbiológica. Anexo. Bibliografía. ER -