TY  - BOOK
AU  - De Girolami
TI  - Fundamentos de valoracion nutricional y composicion corporal
SN  - 950-02-0405-3
CY  - Buenos Aires
PB  - El Ateneo
KW  - NUTRICION
KW  - ALIMENTACION
KW  - METABOLISMO
KW  - NUTRIENTES
KW  - ENFERMEDADES METABOLICAS
KW  - SIDA
KW  - HABITOS ALIMENTARIOS
KW  - VEJEZ
KW  - INFANCIA
KW  - ADOLESCENTES
KW  - LACTANCIA
KW  - EMBARAZO
KW  - ANTROPOMETRIA
KW  - OBESIDAD
KW  - ANOREXIA
KW  - BULIMIA
KW  - TRASTORNOS ALIMENTARIOS
KW  - DIABETES vease ENFERMEDADES METABOLICAS
N2  - Introduccion. El àrea de evaluación nutricional. Semiologia de los metabolismos:- Balances nutricionales, intercambio energético, metabolismo glúcidico, metabolismo protéico, metabolismo lípidico, metabolismo y balance vitamínico, Metabolismo y balance mineral, estudios enzimáticos y hormonales, pruebas de función renal, estudios funcionales de la excreción, parámetros inmunológicos. Composicion corporal:- investigación de la composición corporal, mediciones antropométricas, evaluación antropométrica, evaluación nutricional por fraccionamiento antropométrico, métodos complementarios. Valoración del estado de nutrición (VEN):- anamnesis alimentaria y cálculo de la ingesta, exámen físico nutricional, determinación del estado nutricional del individuo, determinación del estado nutricional en poblaciones, sistematización de la VEN e informe nutricional. La evaluación nutricional en diversas situaciones clínicas: Disbetes, obesidad y sobrepeso, anorexia y bulimia, paciente crítico, HIV y sida. Infancia, niñez y adolescencia, ancianidad, embarazo y lactancia, actividad física y deportiva. Tablas y gráficas
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