TY  - BOOK
AU  - Gerland
TI  - Sintesis del 7º simposio Internacional de enologia de Bordeaux
T2  - (Colección enología. Compartiendo la ciencia del vino)
SN  - 987-21310-0-7
PY  - 2004///
CY  - Mendoza
PB  - APM  Asociados, 
KW  - INDUSTRIA VITIVINICOLA
KW  - VINOS
KW  - VITICULTURA
N2  - Preámbulo. Introducción general. primera parte: Viticultura y calidad de la uva. Segunda parte: Microorganismos del vino. Tercera parte: Vinificaciones, crianza y estabilización del vino. Cuarta parte: Análisis sensorial, compuestos del vino con efectos fisiológicos. Conclusión general. Lista de publicaciones por temas.
ER  -