Química orgánica / Gladys D. A. de Biasioli, Catalina D. S. de Weitz, Dora O. T. de Chandías

1. La química orgánica. Compuestos inorgánicos y orgánicos. Diferencias entre compuestos inorgánicos y orgánicos. Revision sobre orbitales. Orbitales y elementos. Hidrización de orbitales. Revisión sobre uniones químicas. Unión iónica o electrovalente. Union covalente. Electronegatividad. Polaridad. Unión covalente coordinada o dativa. Orbitales moleculares. Aplicaciones. 2. Análisis inmediato. Técnicas de separación de sustancias. Extracción Extracción diferencial. Adsorción. Cromatografía en papel. Cristalización. Destilación. Experiencias. 3. Análisis elemental y determinación de la fórmula molecular. Análisis del carbono y del hidrógeno. Fundamento del método. Análisis cualitativo del nitrógeno, azufre y alógenos. Fundamento. Reconocimiento de los aniones formados. Análisis cualitativo del fósforo. Análisis elemental cuantitativo. determinacion del carbono e hidrógeno. Análisis cuantitativo del nitrógeno. Cálculo para una sustancia formada por carbono, hidrógeno y nitrogeno. Determinación de la fórmula mínima. Determinación de la fórmula molecular. Deducción de la fórmula molecular. Determinación del peso molecular. Método de Víctor Mayer. Método ebulloscópico y crioscópico. Métodos modernos de análisis elemental. Aplicaciones. Experiencias. 4. La estructura de los compuestos orgánicos (I). Uniones químicas en el carbono. Tipos de cadenas de carbono. Funciones químicas orgánicas. Hidrocarburos. Hidrocarburos saturados o alcanos. Nomenclatura. Carbones primarios, secundarios, terciarios y cuaternarios. Radicales alquilo con cadenas ramificadas. Aplicaciones: Alquenos. Alquinos. Hidrocarburos de cadena cerrrada o cíclicos. 5. La estructura de los compuestos orgánicos (II). Haluros o halogenuros orgánicos. Halogenuros de alquilo. Nomenclatura. Halogenuros de cadenas no saturadas. Halogenuros aromáticos o de arilo. Relación genética de la función halogenuro. Aplicaciones: Funciones orgánicas oxigenadas. Función alcohol. Aldehídos y cetonas. Acidos orgánicos. Eteres. Esteres. Anhídridos. Funciones orgánicas nitrogenadas. Aminas. Amidas. Nitrilos o cianurosborgánicos. Revisión sobre grupos funcionales. 6. Características de las relaciones orgánicas. Clasificación de los reactivos. tipos de reacciones orgánicas. Reacciones de sustitución. Reacciones de adición. Reacciones de eliminación Mecanismos de las reacciones orgánicas y energía. Uso de catalizadores. Reacciones fotoquímicas. 7. Alcanos y cicloalcanos. Alcanos. Serie homóloga. Estructura de los alcanos. Isomería de los alcanos. Estado natural de los alcanos. Obtención de los alcanos. Propiedades físicas. Propiedades químicas. Reacciones de sustitución. Halogenación. Combustión. Cracking o pirólisis. Nitración. Isomerización de los alcanos. Metano (CH4) Cicloalcanos. Propiedades físicas. Propiedades químicas. Estabilidad de los ciclos y teoría de las tensiones de Baeyer. Obtención. Aplicaciones. Experiencias. 8. Alquenos y alquinos. Alquenos. Estructura del eteno. Isomería geométrica. Propiedades físicas. Propiedades químicas. Adición de hidrógeno9. Hidrocarburos bencenicos o aromaticos. 10. Petróleo. 11. Compuestos orgánicos holagenados. 12. Estereoisomeria. 13- Alcoholes. 14. Fenoles y eteres. 15. Aldehidos y cetonas. 16. Acidos carboxilicos y derivados de acidos. 17. Aminas. 18. Glúcidos e hidratos de carbono. Lípidos. 20. Aminoacidos, peptidos y proteinas. 21. Compuestos heterocíclicos y alcaloides. 22. Metabolismo, fotosíntesis y acidos nucleicos. 23. Hormonas, vitaminas y quimioterapia. Polímeros.