Fundamentos de nutrición en el deporte

Introducción a la nutrición deportiva. Introducción a la nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Definición de actividad física, ejercicio, deporte. Clasificación de los deportes. Fisiología del deporte:- Estructura de la célula muscular estirada. mecanismo de concentración muscular. Tipos de fibras musculares. Tipos de contracciones musculares. Sistemas energéticos. Utilización de los sistemas energéticos durante el ejercicio. Entrenamiento deportivo:- Definición y objetivos del entrenamiento deportivo. Adaptaciones del entrenamiento acróbico. Estimulos del entrenamiento. Principios del entrenamiento. Planificación del entrenamiento. Evalucación nutricional:- Pasos de toda evaluación. Parámetros de evaluación nutricional. Intervención nutricional. Evaluación cineantropométrica. Introducción a la cineantroprometroa. Equipos necesarios para la medición. Técnicas de medición. Herramientas para el análisi. Conclusiones. Determinación del valor calórico total. Energía. Componentes del gasto energético. Métodos para calcular erl gasto energético total (GET). Factores que influyen en la estimación del gasto energético. Parámetros útiles para determinar el valor calórico total. Recomendación de nutrientes. Hidratos de carbono en el plan de alimentación del deportista. Proteínas en el plan de alimentación del deportista. Grasas en el plan de alimentación del deportista. Hidratación y deporte:- Regulación de la temperatura corporal. Pérdida de líquidos y electrolitos. Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrólitos. Efectos de la hipertemia y la desidratación. Ayudas ergogénicas. Definición y clasificación de las ayudas ergogénicas. Definición y reglamentación de antidoping. Ayudas ergogénicas nutricionales. Papel de la actividad física en diferentes patologías:- Papel de la actividad física en el sobrepeso y la obesidad. Papel de la actividad física en el paciente con obesidad. Efectos de la actividad física en la diabetes. Papel de la actividad física en la ateroesclerosis. Papel de la actividad física en la hipertensión (HTA). Papel de la actividad física en la osteoporosis. Papel de la actividad física en los trastornos alimentarios. Guia nutricional para deportes específicos:- Fútbol y nutrición. Triatlón y nutrición. Deportes de altura. Deportes con categorías. Educación alimentaria nutricional en el ámbito deportivo. Introducción. La comunicación en el intervención nutricional. Selección de estrategias educativas para EAN con deportistas.