Alimentación saludable : guía práctica para su realización / Marta Maria Suárez , Laura Beatriz López
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Hipocratico, 2011Edición: 2a edDescripción: 132 p. : il. ; 28 cmISBN: 9872425579Tema(s): NUTRICION | ALIMENTACION | DIETAResumen: Definiciones básicas y composición química de los alimentos. Peso bruto, peso neto, factor de corrección. Medidas, equivalencias y porciones por grupos de alimentos. Peso corporal y superficie corporal. Requerimiento energético diario. Formula desarrollada. Reemplazo de alimentos. Anamnesis alimentaria. Necesidades proteicas Evaluación de la calidad proteica. Minerales. Vitaminas. Embarazo y lactancia. Adultos mayores. Alimentación del deportista. Nutrición vegetariana.
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Definiciones básicas y composición química de los alimentos. Peso bruto, peso neto, factor de corrección. Medidas, equivalencias y porciones por grupos de alimentos. Peso corporal y superficie corporal. Requerimiento energético diario. Formula desarrollada. Reemplazo de alimentos. Anamnesis alimentaria. Necesidades proteicas Evaluación de la calidad proteica. Minerales. Vitaminas. Embarazo y lactancia. Adultos mayores. Alimentación del deportista. Nutrición vegetariana.
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