Sintesis del 7º simposio Internacional de enologia de Bordeaux /
Gerland Christophe
Sintesis del 7º simposio Internacional de enologia de Bordeaux / Christophe Gerland, Xavier Arioli - Mendoza : APM Asociados, 2004 - 63 p. : il. ; 24 cm - (Colección enología. Compartiendo la ciencia del vino) .
Preámbulo. Introducción general. primera parte: Viticultura y calidad de la uva. Segunda parte: Microorganismos del vino. Tercera parte: Vinificaciones, crianza y estabilización del vino. Cuarta parte: Análisis sensorial, compuestos del vino con efectos fisiológicos. Conclusión general. Lista de publicaciones por temas.
987-21310-0-7
INDUSTRIA VITIVINICOLA
VINOS
VITICULTURA
663.2 G 22
Sintesis del 7º simposio Internacional de enologia de Bordeaux / Christophe Gerland, Xavier Arioli - Mendoza : APM Asociados, 2004 - 63 p. : il. ; 24 cm - (Colección enología. Compartiendo la ciencia del vino) .
Preámbulo. Introducción general. primera parte: Viticultura y calidad de la uva. Segunda parte: Microorganismos del vino. Tercera parte: Vinificaciones, crianza y estabilización del vino. Cuarta parte: Análisis sensorial, compuestos del vino con efectos fisiológicos. Conclusión general. Lista de publicaciones por temas.
987-21310-0-7
INDUSTRIA VITIVINICOLA
VINOS
VITICULTURA
663.2 G 22